蒜蓉夏威夷扇贝

2、将贝肉取出，去掉内脏（黑色的部分—），放到贝壳里。

3、大蒜捣成蒜泥。

4、锅内入油将蒜泥炒至金黄取出，加入适量盐、一小勺料酒、一勺生抽。

5、一小捆粉丝用开水浸泡至软。

6、将浸泡好的粉丝先放到贝壳上，然后将贝肉放到粉丝上，浇上调好的蒜泥料。

7、入锅内蒸8分钟即关火。

8、锅入少许油烧热。

9、取一些小勺油浇至蒸好的扇贝蒜泥上即可。

贴士：蒸扇贝时视扇贝大小决定蒸的时间，不易过长，蒸时间长了贝肉不嫩。粉丝不易放开水里太久，微软即可，后面还要蒸一下，烫的太软了没有筋道。放贝肉的贝壳最好带点弧度，这样蒸扇贝时的汁能全部保留下来，粉丝更好吃更鲜。[LaoYanHuo.com]