青蒜牛肉炒面

2、牛肉片中加入盐、姜末、料酒和生抽，抓均匀腌制一下；再一次加入少许水，让牛肉吃进去水，变得更加鲜嫩。

3、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒。

4、煸炒牛肉片变色后加入蒜白继续煸炒。

5、加入面条翻炒均匀。

6、加入适量的生抽翻炒上。

7、加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

8、加入青蒜叶翻炒变色即可。

贴士：
1、牛肉片加入盐、料酒、姜末等调味料腌制一下，如果想让它更滑嫩，就多两次加入少许水抓匀，让牛肉吃进更多的水。

2、牛肉片翻炒变色后要先加入蒜白炒，激发其香味。

3、我用的已处理预熟的热干面，如果是生面，要提前先煮熟拌均匀后备用。[LaoYanHuo.com]