清蒸山药
山药1000克。金糕50克、梅子25克、桂花10克。白砂糖100克。 全文

山药炖猪小肚[图]
猪小肚2个（约200克）、山药100克、大枣、葱花、姜丝、蒜片、大料、精盐、味精各适量、香油、香菜段各少许、鲜汤500克。 全文

话梅山药[图]
山药、话梅、枸杞、糖、白醋、盐。 全文

山药栗子粥
山药15—30克、栗子50克、大枣2—4枚、粳米100克。 全文

炒三泥[图]
净山药250克、新鲜蚕豆250克、红枣350克。玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜叶适量、熟猪油75克、青梅1/4颗。 全文

淮山煲老鸭
老水鸭1只（约重1250克）、干淮山25克、金华火腿25克、枸杞5克、鲜竹叶4张（垫在砂钵底部）。精盐3克、味精4克、姜20克、胡椒粉3克。 全文

牛骨茯苓汤
牛骨200克、茯苓30克、山药100克、姜块、葱段、盐、酱油、味精各适量。 全文

淮杞煲乌鸡[图]
乌鸡一只（净光鸡）。淮山（山药）、枸杞、生姜。盐、鸡精、食用油、清汤、料酒。 全文

淮山芡实粥[图解]
淮山药、芡实各50克、粳米100克、猪油、精盐各适量。 全文

山药鲫鱼汤
鲫鱼500克。山药50克、糯米10克。花生油35克、料酒15克、大葱10克、盐8克。 全文

山药鸡蓉粥[图]
新鲜山药100克、大米11/2杯、鸡胸肉100克、黑芝麻少许、芹菜少许。盐1/4小匙、鸡蛋清1/2个、淀粉1/2小匙。红枣6颗。 全文

桂枣山药汤[图]
红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙、砂糖1/2杯。 全文