椰蓉奶酪饼干[图]
面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个。 全文

吐司披萨[图解]
吐司片、番茄酱、加拿大风味烟肉、虾仁、罗勒叶子、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉（可不加）。 全文

加厚奶酪松饼[图]
低粉110克、泡打粉5克、糖40克、盐少许、牛奶115克、全蛋1个、融化黄油15克、奶油奶酪50克。 全文

舒芙蕾乳酪蛋糕2[图]
海绵饼底：蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖40克、低筋面粉40克。奶酪蛋糕：奶油奶酪（creamcheese）250克、酸奶200克、蛋黄3个、玉米淀粉60克、香草豆荚1/4根、牛奶200ml、蛋白3... 全文

槐花芝士饼[图]
槐花、鸡蛋30克、面粉70克、水100克。 全文

香酥芝士球[图解]
低筋面粉85克、黄油50克、糖粉35克、卡夫芝士粉25克、盐1/8小匙。 全文

苹果肉桂奶酪蛋糕[图]
自制奶酪：纯牛奶、白醋（或柠檬，---大约1000cc放入50cc的白醋，或是把醋换成柠檬汁，大约60cc最好）。奶酪蛋糕：a：淡奶油、原味酸奶、苹果汁、苹果酒（气泡酒最好）。b... 全文

蕃茄起司塔[图]
以6寸为例（书上是以8寸为例，我将份量酌减，可能个别内馅原料量不是特别准确，但是并不影响口感）。酥皮：中粉80克、奶油48克、盐1/3小勺、冰水30克。内馅：全蛋1个（我... 全文

芝士核桃司康[图]
家庭面粉100g、鲜奶15lm、盐1/4小勺、酵母4g、白糖15g、芝士20g、核桃15g、全蛋液适量、黄油25g工具：擀面杖、筛网、量勺、刷子、切刀、小刀、烤箱。 全文

奶酪土豆麦芬[图]
奶油奶酪120克、无盐黄油50克、白糖50克、鸡蛋2个、低筋面粉80克、无铝泡打粉2克、盐2克、熟土豆丝100克。 全文

马斯卡膨蛋糕卷[图]
蛋糕卷：筋面粉40克、鸡蛋二个（100克）、细砂糖30克、植物油15克、牛奶25克。馅料：马斯卡膨100克、动物奶油100克、细砂糖20克。份量：八寸方形烤盘一个。 全文

柠檬乳酪小蛋糕[图]
无盐黄油80g、奶油奶酪70g、细砂糖60g、全蛋1个、柠檬汁1T（勺）、柠檬皮1个、低筋面粉100g。 全文