鲜奶芝士哈斯

A：鲜奶270cc、鸡蛋1顆（約50g）、蜂蜜1大匙、清水20-25g、白細砂糖40g、盐8g、高粉400g、低粉100g、即發干酵母8g、无盐黄油50g。
B：切达芝士块250g、鸡蛋液1颗、培根4片。[LaoYanHuo.com]

香软澎澎口感的鲜奶芝士哈斯——早餐的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、面包机桶中依序加入湿性材料，鲜奶+鸡蛋+蜂蜜+糖+盐+清水（不要一次加入，视情况稍后增加），再加入高粉+低粉，顶部放置酵母，开始搅拌约12分钟成团。

2、面团成型后，加入黄油继续搅拌约10-12分，手揉辅助揉面，扩展阶段薄膜，后放置温暖处加盖开始第一次发酵，约45-50分钟，膨胀至两倍大。

3、面团取出后排气，分割成4个小面团（每个约230g），加盖松弛约10分钟。

4、切达芝士切成小方块（如要加入培根此时准备）。

5、小面团用手压扁成圆形，边缘处压成薄片，中间放置切块的芝士（和培根），从边缘开始卷起，边压边往内卷，收口处封紧，两边尖端处也捏紧。

6、包好馅料的面团放置铺有防沾纸的烤盘上，放置温暖处第二次发酵约50-60分钟。

7、发酵完成后，表面刷上蛋液两次，再用割刀在面团上直切出刀纹。

8、放入以预热好的200度C烤箱中烤焙约22-24分钟后取出完成，烤至5分钟时，向烤炉中喷些许温水制造湿气，面包表面即有脆酥口感。

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