老烟火
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苏芙蕾芝士蛋糕[图]
奶油奶酪300g、黄油45g、蛋黄57g、砂糖20g、玉米淀粉11g、牛奶150g、蛋白95g、砂糖55g(18cm圆模)。
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2个
奶酪焗虾[图]
鲜虾8只、总统安文达切丝奶酪30克、总统黄油10克、土豆100克。盐、黑胡椒粉、牛奶。
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芝士面包[图]
高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2、5克、酵母2、5克。表面装饰:蛋液、香菜、马苏里拉奶酪。份量:10个。
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紫土豆泥慕斯[图]
奶油奶酪125克、白砂糖60克、紫土豆粉45克、熟紫土豆丁60克、吉利丁8克、牛奶80克、淡奶油180克(8寸慕斯)。裱花泥:紫土豆粉30克、水56克。
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黄金芝士虾球[图解]
大虾250g、芝士100g、猪肉馅50克、鸡蛋半只、白砂糖1茶匙(5g)、料酒2茶匙(10ml)、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5g)、盐2g、面包糠30g、油100ml(实耗20ml)。
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希腊沙拉[图]
混合生菜、樱桃小番茄、洋葱、恩特雷比纳勒斯绵羊奶酪、腌橄榄、酸黄瓜、牛至叶、薄荷叶、橄榄油、盐、黑胡椒。
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玫瑰芝士蛋糕[图]
消化饼干底:消化饼干80克、黄油40克、玫瑰花10克、玫瑰酱1勺。蛋糕:奶油芝士(creamcheese)175克、牛奶165克、细砂糖50克、柠檬汁15ML、淡奶油150克、鱼胶粉9克。参考...
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百利甜酒冻芝士蛋糕[图]
奶油奶酪250克、百利甜酒50克、细砂糖50克、淡奶油200克、牛奶150克、速融咖啡10克、鱼胶片10克。饼底:奥利奥80克、黄油30克(6寸)。
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秋葵芝士脆底披萨[图]
馒头、秋葵、彩椒、蘑菇、猪肉末、马苏里拉芝士。料酒、老干妈辣酱、盐、糖。
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香蕉奶酪饼[图]
面粉40克、奶酪20克、糖10克、香蕉半根、鸡蛋一个。
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大理石纹芝士蛋糕[图]
奶油芝士(creamcheese)200克、细砂糖20克(加入芝士)+40克(加入蛋清)、动物性鲜奶油100克、鸡蛋2个、低筋面粉25克(参考分量:6寸圆模一个)。装饰:黑巧克力10克、...
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疯狂猪扒[图]
上好猪里脊、火腿、起司片、鸡蛋、面粉、面包渣。
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