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葡萄干海绵酵头吐司[图]
酵头:高筋面粉35g、糖8g、即发酵母4g、水62g。主面团(450g吐司模):高筋面粉195g、鸡蛋45g、牛奶45克、糖30g、盐2克、黄油25g(面粉吸水性不同,建议主面团留一部分牛...
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果干坚果发面饼[图]
面粉300克、干酵母3克、温水180克、细砂糖10克。开心果仁、瓜子仁、花生仁、葡萄干。
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自酿红葡萄酒[图解]
做葡萄酒只需要用到葡萄和糖(而糖呢,我通常是用白糖,因为便宜。你想用冰糖也可以,记得把整颗的冰糖砸成碎沫后再用。做葡萄酒,糖的用量一般在葡萄重量的15%左右。我...
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207
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酸奶葡萄干小面包[图]
中种:高筋面粉140克、酸奶39克、牛奶37克、鸡蛋18克、酵母2克。主面团:糖25克、盐1、5克、黄油10克、葡萄干30克。表面涂糖水液:水25克、加入25克的蜜糖、搅匀即可。
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葡萄干吐司[图]
中种:速溶酵母为2g、水113g、高粉175g。主面团:高粉75g、砂糖20g、盐5g、脱脂奶粉5g、水30g、蛋38g、黄油25g、葡萄干150g。以上是一个450g吐司的量,我做了两个。
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209
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5个
提子马拉糕[图]
自发粉150克、白砂糖100克、鸡蛋2个、清水75克、色拉油30克、提子干适量(提前泡软)、蛋挞模12个。
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210
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朗姆葡萄椰蓉方块饼干[图]
参考分量:36块。朗姆葡萄椰蓉面团:低筋面粉85克、黄油50克、葡萄干30克、朗姆酒适量、椰蓉35克、细砂糖50克、鸡蛋25克、泡打粉1/4小勺(1、25ML)、可可粉4克。包边面团...
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211
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乡村葡萄干面包[图解]
高筋面粉300g、酵母3g、糖10g、盐5g、牛奶212g、橄榄油1大勺、葡萄干100g。
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212
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全麦葡萄干面包[图]
参考分量:2个。全麦面粉120克、高筋面粉80克、水125克、高活性干酵母1小勺(5ml、约3克)、盐5克、细砂糖7克、橄榄油7克、葡萄干75克。表面装饰:高筋面粉适量。
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213
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成果:
2个
蚕茧葡萄虾[图]
鲜虾仁。鲜葡萄、威化纸10张。盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油。
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蔓越莓葡萄干面包布丁[图]
器皿:乐扣乐扣格拉斯盒1只。鸡蛋1只、牛奶150g、鲜奶油100g、砂糖适量、吐司3片、葡糖干蔓越莓干适量、黄油10g。
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215
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葡萄汁[图]
葡萄500克。
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2个
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