乡村葡萄干面包[图解]

2、揉至可撑出较厚薄膜的扩展阶段（无需揉至如土司般的完成阶段）。

3、加入葡萄干揉匀。在温暖处基础发酵至2.5倍大。

4、排气后收圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5、再次排气收圆，放入烤盘；在温暖湿润处发酵至2倍大。

6、在表面筛一层高粉，用面包刀在表面划出十字刀口。烤箱200度，中层，约25分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。

7、零难度塑造出田园风面包。

贴士：
1、方子来自坚果，稍作修改，十分感谢！

2、葡萄干要充分沥干水分后再揉入面团，否则会影响面团的含水量。

3、橄榄油可以与粉类一起揉成团。

4、全部采用牛奶揉面，所需要的量比用水要多一些，但也不要一次全部加入，根据面粉的吸水量，随时调节。

5、我是用刮胡子的刀片划面包口的，效果还不错，当然最好使用专门的刀具。

6、这种款式的面包，个人比较喜欢上色深一些，当然，请根据喜好调节烤制的时间与温度。[LaoYanHuo.com]