粽叶粉蒸骨
猪中排250克、粽叶12张、五香蒸肉粉1盒。精盐5克、味精8克、南乳汁10克、干椒粉5克、嫩肉粉5克。 全文

椒泥排骨
猪排骨（大排）、500克。大葱、10克、花生油、50克、白砂糖、20克、姜、10克、酱油、20克、小葱、10克、花椒粉、10克、醋、15克、料酒、25克、香油、10克、各适量。 全文

原笼玉簪[图]
猪正肋骨750克、大米100克、红苕150克、芹菜50克。姜15克、葱15克、花椒2克、酱油刀克、豆腐乳汁10克、红糖汁20克、豆瓣10克、醒糟汁15克、盐2克。 全文

圆笼玉簪
猪小排（猪肋排）、800克。籼米粉（排米粉）、150克、甘薯、300克、豆瓣、30克。大葱、15克、姜、15克、花椒、2克、酱油、25克、甜面酱、30克、江米酒、15克、菜籽油、15... 全文

豆豉小排
猪小排1斤。浏阳豆豉酱1/2杯。 全文

桂竹排骨湯
桂竹筍2支、排骨1斤、貢丸1/2斤。薑片2片、鹽1/2大匙、糖2/3大匙、香油1/3大匙。 全文

伞把排骨
猪里脊肉300克、猪排骨（大排）300克。鸡蛋180克、面包屑100克、淀粉（蚕豆）20克。甜面酱25克、盐2克、小葱20克、花椒1克、椒盐2克、黄酒20克、菜籽油50克。 全文

清汤猪骨
猪骨150克、香菜末、胡椒面、口蘑片、火腿片、青豆各少许、盐15克、酱油、料酒、味精各少许、鸡汤200克。 全文

紫桂焖大排
猪带骨外脊肉1、5公斤、紫肉桂5克。植物油900克（实耗约70克）、熟大油50克、盐8克、白糖5克、料酒15克、糖色烽冼、姜25克、葱50克、鸡汤1、2公斤。 全文

瓦片湘江排骨
猪肋骨500克、洋葱50克、香菜5克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉2克、豆瓣酱5克、辣酱2克、啤酒1瓶、香油5克、姜5克、蒜5克。 全文

蒜香珍珠骨
珍珠骨500克。植物油750克（实耗50克）、精盐3克、味精4克、玫瑰露酒3克、鸡精粉5克、蒜汁500克、葱、姜各5克、吉士粉2克、干淀粉10克、胡椒粉2克、蒜香粉3克。 全文

巴国大排
猪小排（猪肋排）、800克。豆瓣、150克。盐、15克、味精、2克、白砂糖、5克、淀粉（玉米）、15克、沙姜、5克、八角、2克、草果、2克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文