老烟火
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伞把排骨
猪里脊肉300克、猪排骨(大排)300克。鸡蛋180克、面包屑100克、淀粉(蚕豆)20克。甜面酱25克、盐2克、小葱20克、花椒1克、椒盐2克、黄酒20克、菜籽油50克。
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荷香小米排骨
猪中排500克、鲜荷叶1张、小米100克。植物油25克、精盐2克、味精2克、白糖1克、胡椒粉3克、排骨酱15克。
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果仁酱子排
猪肋排500克、银芽、果仁。排骨酱、黄酒、酱油、糖、味精、淀粉、食油、葱花、蒜泥、姜片。
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永川豉汁排骨
猪小排(猪肋排)、800克。豆豉、150克。姜、15克、料酒、25克、淀粉(玉米)、10克、酱油、15克、白砂糖、20克、胡椒粉、2克、大葱、15克、菜籽油、15克、各适量。
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金针排骨汤[图]
小排十二两、金针半两、姜二片。酒一大匙、盐一茶匙。
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白玉排骨卷[图]
冬瓜、排骨等。
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红萝卜玉米煲龙骨[视频]
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冬瓜雪耳炖猪骨[图]
冬瓜、木瓜、雪耳、猴头菇、红枣、猪脊骨、生姜。
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蒜香味王骨[图解]
猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠。
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甜橙芝麻排骨[图解]
小排骨(腩排)半斤、甜橙1个、炒香白芝麻适量。
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酒醉排骨[图]
腌排或肉排600克、酒3汤匙(以绍酒较好、喜欢酒味浓的、可以酌量加多些酒)。姜2片、葱2条、粗盐2茶匙、鱼露21/2汤匙、糖1茶匙、醋1茶醋、酒2汤匙、水4杯。
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美味大排[图]
猪脊骨1500克、香菜10克。植物油50克、精盐2克、味精3克、剁椒10克、料酒50克、辣酱10克、腐乳4块、白糖30克、葱5克、姜10克、干椒10克、八角、草果、桂皮各2克、鲜汤1000...
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