小鸡炖蘑菇[图解]
童子鸡、臻磨。 全文

欢聚一堂[图解]
鸡腿肉或猪瘦肉四两、切丁后用淀粉和盐抓匀码味、笋尖二两、切长条、鲜香菇一两、切长条、豆角二两、掰成约一寸长的段、香葱一棵、切碎、老姜一小块、切末、老抽两大匙、... 全文

红萝卜煮蘑菇[图]
红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 全文

花椒鱼片[图]
草鱼1条、鸡蛋1个、金针菇100克、红椒1个、莴笋200克。花椒30克、黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、淀粉。 全文

老北京炸酱面[图解]
甜面酱一包、黄酱一包、猪肉馅半斤、香菇2把（看个人喜好了、我就很喜欢、所以放很多）、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽。 全文

清蒸武昌鱼[图解]
武昌鱼1尾、熟火腿、水发香菇、净冬笋各50克、精盐、鸡油、鸡汤、味精、胡椒粉、葱结、姜块、料酒各适量。 全文

西湖牛肉羹[图]
瘦牛肉100g、金针菇100g、南豆腐100g、蛋清1个、香菜适量。水淀粉适量、鸡汤约500ml、盐少许、糖少许、胡椒粉适量。 全文

妙手豆皮素菜卷[图解]
豆皮一张、香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净、切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中、加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。 全文

酸辣汤[图]
豆腐、香菇、木耳、火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）、鸡蛋（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。 全文

扬州煮干丝[图解]
厚百页。有的地方也叫千张、北方是不是也叫干豆腐、火腿、干香菇。佐料：黄酒。简单吧。 全文

罗汉斋[图]
荷兰豆100g、冬菇（浸软）20g、蒜茸15g。（a）椰菜花（切成小花）100g、番茄（切成楔状）100g、小玉米笋（切开两边）70g、蘑菇50g。 全文

鹿肉丸子汤[图]
鹿肉150克、生蘑菇50克、蒜末3克、葱10克、植物油25克、鸡蛋1/3个、面粉10克、柿子椒15克、胡萝卜15克、胡椒面儿0、3克、酱油10克、精盐2克。 全文