老烟火
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板栗排骨粽[图]
粽叶、糯米、肋排、板栗。酱油、料酒、糖。
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栗子拿破仑[图]
千层酥:原味飞饼皮1张半。馅:糖渍栗子适量、核桃1颗。卡士达酱:蛋黄1个、白糖15克、牛奶70克、低筋面粉7克。
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蒙布朗蛋糕卷[图]
栗子戚风卷:蛋黄3个、幼砂糖20G、色拉油25g、水50g、低粉70G、栗子30g、蛋白3个、幼砂糖45g、白醋几滴。栗子奶油泥:栗子泥210g、淡奶油70g。夹馅:栗子果泥适量。
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板栗烧鸡2[图]
栗子、鸡肉选的鸡翅膀(鸡腿肉都行)、生抽、少许油,姜片、八角、花椒、料酒、一小块冰糖、水、蚝油(提味、浓汁的作用)。
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板栗烧果子[图]
外皮:糖粉40克、可可粉5克、盐少许、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、麦芽糖5克、融化黄油10克、淡奶油10ml、蛋液32克、巧克力酱23克、低粉100克(20个量)。其他:栗子馅...
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桂花栗子山芋汤[图]
红心山芋2只、栗子、桂花少许、冰糖适量。
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栗子核桃仁馅饼[图]
面团:雪花粉260克、糯米粉40克、温水163克、干酵母3克。馅儿芯料:栗子馅儿、蜜枣、熟核桃仁、蜂蜜。制作工具:钢盆儿、面板、刀具、电饼铛。
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锅烤豉油栗子鸡[图]
琵琶腿4个、栗子50g、珍珠菇20g。豉油鸡汁1瓶。
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抹茶栗子手绘蛋糕卷[图]
银杏叶手绘卷:蛋黄3个、细砂糖30克、低粉80克、色拉油40ml、牛奶60ml、香草精1大勺、蛋白4个、细砂糖60克、柠檬汁/盐各少许(直径28cm)。抹茶乳酪馅:奶油奶酪150克、黄...
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烧素三样[图]
香菇、土豆、板栗。干辣椒、油、盐、生抽。
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栗子烤麸煲[图]
烤麸、栗子、红黄椒。豆瓣酱、葱花、糖、鸡精、胡椒粉、盐。
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栗子粥[图]
大米、鲜栗子、白糖适量。
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