老烟火
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栗子冬菇[图]
栗子(鲜)、500克。香菇(干)、30克、淀粉(蚕豆)、5克、油菜、30克。味精、2克、香油、10克、白砂糖、40克、菜籽油、20克、酱油、20克、各适量。
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板栗闷宫廷鸡
净宫廷鸡1只(1000至1500克)、生板栗250克、烹调油、甜面酱、白糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、葱姜片各适量。
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地栗糕[图]
琼脂30克、地栗50克。白糖150克、玫瑰花2瓣、糖桂花二克、薄荷叶少许。
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扒栗子白菜
白菜心400克、栗子罐头一听(或生栗子250克)、清油40克、葱末、姜末各2克、料酒20克、酱油5克。
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铁板蚝油栗子鸡
净鸡、去壳栗子、蚝油、酱油、葱、姜、料酒、白糖、味精等。
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沙锅栗子鸡[图]
鸡半只、栗子肉八两、姜数片、酒一汤匙、豆豉半汤匙、芫絮二棵。盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡椒粉适量。
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蜜三果
山楂、250克、栗子(鲜)、250克、白果(鲜)、250克。桂花酱、5克、蜂蜜、30克、碱、5克、白砂糖、100克、香油、50克、各适量。
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栗子糕
生栗子250克、白糖150克、桂花酱5克。
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粟子奶露[图]
良乡粟子肉约360克、片糖约150克姜3片、淡奶约900克、清水2杯、姜片2片。
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栗子球
熟粟子400克(你可以买现成的糖炒栗子或者栗子罐头)、奶油少许、朗姆酒20毫升、糖50克、可可粉或巧克力屑100克、杏仁50克、榛果50克、白芝麻50克。
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栗子焖羊肉[图]
羊肉640克、栗子320克、红、白萝卜各1个、桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。
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五香栗子
生栗子500克、精盐35克、大料2瓣、花椒5克、小茴香2克。
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