特 色:
可作为重阳节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、栗子洗干净，高压锅加水没过栗子压10分钟，栗子去壳（用刀、用嘴都可），用热水泡一下，就很容易的去皮了。
2、鸡肉选的鸡翅膀（鸡腿肉都行），切小块，沥干血水，用生抽腌一下。
3、锅里放少许油，姜片、八角炒香、花椒，放鸡肉，加料酒煸炒，鸡肉变色，放生抽、一小块冰糖、加水、栗子，大火烧开，转小火，闷半小时，收到水快干时，加蚝油（提味、浓汁的作用），大火收干即可。
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