白酥里脊
猪里脊肉、250克。洋葱、10克、玉兰片、10克、豌豆、10克、香菇（鲜）、5克、小麦面粉、10克、鸡蛋清、50克。淀粉（玉米）、203克、猪油（炼制）、75克、盐、4克、黄酒、2... 全文

芝麻里脊卷
猪里脊肉、500克。金华火腿、30克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克、白芝麻、100克、香菜、100克。鸡蛋、75克、小麦面粉、70克、花生油、100克、料酒、20克、盐、6克、味精... 全文

鲜杞炒里脊片
猪里脊肉200克。嫩杞子100克、蛋清1个、味精1、5克、绍酒2克、清汤100克、湿淀粉10克、熟猪油750克（耗80克）、精盐1克。 全文

茄汁里脊卷
猪里脊肉、500克。冬笋、50克、香菇（鲜）、50克、酱姜、50克、香菜、50克。鸡蛋清、50克、猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、白砂糖、25克、味精、2克、大葱、2... 全文

百花鸡排拼樱桃肉
鸡胸脯肉、1500克、猪里脊肉、200克、鲆、100克。火腿、10克、猪肉（肥）、25克、香菜、10克、香菇（鲜）、10克、樱桃、80克、青豆、30克、鸡蛋清、50克、鸡蛋、100克、小... 全文

酥炸荷花里脊
猪里脊肉、200克、肥膘肉、150克。荸荠、50克、金华火腿、100克、莲子、100克、咸面包、100克、香菜、100克。鸡蛋清、50克、花生油、100克、料酒、15克、盐、6克、味精、1... 全文

软炸玉翠里脊卷
猪里脊肉、500克。荸荠、200克、番茄、150克、香菜、100克。鸡蛋清、100克、花生油、75克、料酒、15克、盐、6克、味精、1克、白砂糖、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、姜、1... 全文

双味里脊
猪里脊肉、500克。绿豆芽、200克、韭黄、100克。鸡蛋、150克、猪油（炼制）、100克、料酒、10克、盐、6克、味精、1克、番茄酱、50克、白砂糖、5克、醋、5克、淀粉（豌豆）... 全文

萝卜肉
猪里脊肉、150克、猪肉（肥瘦）、100克。火腿、30克、面包屑、150克、香菜、50克、鸡蛋黄、100克。盐、1克、黄酒、1克、花生油、75克、大葱、10克、姜、5克、胡椒粉、2克... 全文

荔枝锅巴肉片
猪里脊肉、250克。锅巴（小米）、150克、冬笋、30克、香菇（鲜）、25克、鸡蛋清、25克。花生油、100克、酱油、20克、醋、20克、白砂糖、20克、盐、5克、淀粉（玉米）、20... 全文

雪衣里脊球
猪里脊肉、200克。鸡蛋、75克、玉兰片、15克、虾米、15克。鸡蛋清、100克、淀粉（豌豆）、20克、小麦面粉、30克、大葱、5克、姜、5克、料酒、15克、酱油、10克、花椒、3克... 全文

煎雏肉
猪里脊肉、250克。淀粉（蚕豆）、13克、豌豆、10克、玉兰片、15克、鸡蛋清、15克。酱油、10克、花生油、40克、味精、3克、小葱、3克、黄酒、5克、盐、4克、姜、3克、白砂... 全文