肉茸菠菜
菠菜400克、猪通脊肉200克、蛋清3个、清汤200克、猪油50克、肥膘肉、50克、葱、姜、花椒水、香油、盐味精、面粉、湿淀粉各适量。 全文

金针炒肉丝[图]
猪里脊肉丝、干金针菜、小芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。 全文

炒里脊丝[图]
猪里脊丝250克。熟笋丝25克。味精2克、绍酒10克、葱段05克、精盐2、5克、姜0、5克、湿淀粉25克、蛋清1个（重约25克）、熟猪油500克（实耗油75克）、白汤25克。 全文

玉簪里脊
猪里脊肉200克、熟瘦火腿20克。绿色小菜心20克、水发香菇4朵、青菜梗25克、水发发25克、白汤150克、绍酒5克、味精3克、精盐3克、葱段5克、蛋清1个、湿淀粉30克、熟猪油500... 全文

辣油里脊丝
猪通脊肉250克、油50克、红、绿柿椒丝共50克、酱油15克、辣椒油6克、姜汁5克、料酒8克、味精、葱丝、高汤、淀粉各适量、鸡蛋半个。 全文

脆瓜里脊丝
猪里脊肉250克。黄瓜25克、蛋清1个、熟笋肉25克。味精2克、绍酒10克、葱段0、5克、清汤50克、熟猪油500克（约耗75克）、淀粉20克、精盐2克。 全文

梅林里脊
猪里脊肉200克。蛋清2个、梅林番茄沙司150克。味精1克、酱油2克、白糖5克、盐2克、绍酒15克、醋5克、淀粉25克、面粉20克、熟猪油1000克（约耗75克）。 全文

鲜杞炒里脊片
猪里脊肉200克。嫩杞子100克、蛋清1个、味精1、5克、绍酒2克、清汤100克、湿淀粉10克、熟猪油750克（耗80克）、精盐1克。 全文

海参里脊片汤[图]
水发海参、里脊肉。鸡蛋皮、海米、香菜。盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 全文

核桃肉卷[图]
猪里脊肉、核桃肉、鸡蛋、面粉、绍酒、精盐、花椒、盐、花生油。 全文

芝麻里脊[图]
里脊肉500克、黑白芝麻各150克、生菜50克、鸡蛋1个、淀粉25克。 全文

美炸眉卷
猪里脊肉250克、母鸡肝100克、猪网油2张、鸡蛋3个、生大油800克（实耗约70克）、葱、姜汁60克、白糖2克、盐5克、糯米粉200克、料酒30克、椒盐3克、葱椒末3克、味精5克、湿... 全文