佛手瓜炒肉片

2、肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下。

3、烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片。

4、翻炒肉片，直至肉片变色。

5、再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明。

6、下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下。

7、加入适量的盐和水淀粉。

8、翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁。

9、起锅装盘，表面撒上小葱末。

贴士：
1、里脊肉切成片，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味。

2、炒时先将肉片爆炒至变色；再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。

3、佛手瓜，属葫芦科特蔬菜品种。因瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，所以因此得名。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，它能增强人体抵抗力；而且含锌较多的佛手瓜，有助于儿童提高智力；它的热量低，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜等多种功效。[LaoYanHuo.com]