柴鸡炖佛手瓜

2、热油下猪肥肉煸出油份。

3、下豆瓣酱、姜葱蒜和大料桂皮炒香。

4、下入鸡肉同炒。

5、淋入料酒炒香。

6、加入干辣椒。

7、加入适量的清水大火煮开，炖三十分钟。

8、下入胡萝卜块和佛手瓜同炖。

9、十五分钟后加入盐即可出锅。

贴士：
1、佛手瓜的质地脆嫩，用来炖菜很容易熟，所以炖的时间不要太长，如果喜欢脆点儿的口感可以少炖一会儿，喜欢绵软的就炖的时间长一点儿。

2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，它富含蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可以利尿排钠，有扩张血管、降压的功能。[LaoYanHuo.com]