韩式杂菜

牛里脊肉50g、韩式粉条（中式的也行）50g、菠菜100g、干香菇2、3朵、黑木耳10g、洋葱半个、胡萝卜1/2根、香葱3棵、鸡蛋1个、熟白芝麻1大勺。
食用油适量、盐1小勺、白糖2小勺、生抽1大勺、香油2小勺、葱蒜末1大勺、胡椒粉1/2小勺。[LaoYanHuo.com]

韩式杂菜——韩剧里诱人食欲的温馨下饭菜。[LaoYanHuo.com]

1、菠菜洗净焯水过凉后，切成段儿；黑木耳泡发洗净切成丝；香菇泡发切成丝；鸡蛋打散摊成薄饼，切成丝。

2、胡萝卜切丝；洋葱切丝；香葱切段儿。

3、牛里脊切成丝，加入葱蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。

4、韩式粉条（中式的也行）温水泡软，凉水入锅煮至熟软，捞出过凉后，剪成约10cm的段儿。

5、起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火滑炒至变色。

6、下入洋葱和香葱，煸炒出香味儿。

7、下入菠菜、胡萝卜、木耳和香菇。

8、继续大火翻炒至熟。

9、将炒好的菜肉盛出，放入大沙拉碗中，略放凉。

10、加入粉条、蛋丝和盐。

11、加入生抽约1小勺。

12、加入香油约1小勺。

13、加入适量熟的白芝麻。

14、大力上下翻拌均匀，装盘即可。

贴士：
1、所谓杂菜，其要旨在“杂”，有肉、有蛋、有菜；肉不多、蛋亦不多，和各种各样均不算多的蔬菜蘑菇“杂”在一起，很容易就做成了一大盘。

2、调味儿简单，调味儿的方法却很独特、很韩式；做法上也很独特，炒拌结合，所以也有叫“炒杂拌”的。

3、肉、蛋、菜、菌类、粉条、芝麻——就那样清清爽爽地摆您面前，清淡却下饭，简约而不简单。[LaoYanHuo.com]