烤凤梨里脊肉

2、里脊肉放在砧板上用刀尖将它松筋，也方便腌渍时入味。

3、用大盆将里脊肉装入，并放入冰糖。

4、往肉里注入蚝油。

5、注入酱油、橄榄油。

6、撒入孜然粉。

7、凤梨切出芯并将它切成丁。

8、凤梨对半切后，切厚片。

9、凤梨芯用手提搅拌器打成果酱。

10、用筷子将盆里的肉和辅料搅拌均匀。

11、凤梨芯果酱用纱布包裹起来，用手挤出果汁，挤到装肉的容器里。

12、腌渍60分钟后，将里脊肉拿出，一片肉一片果肉码在另外一个耐高温的容器里。

13、淋上橄榄油。

14、研磨上黑胡椒粉。

15、撒入适量的干迷迭香。

16、烤箱上下火预热220度，放入食材后上下火调200度，烤50分钟。

贴士：
1、切记用菠萝汁腌渍肉时不能时间过长。

2、菠萝在烤制过程中会出水，离定时时间10分钟时，取出滤除果汁，再放入继续烤制。[LaoYanHuo.com]