腊肉菜头汤
芥菜头、300克。腊肉（生）、150克。姜、15克、料酒、15克、盐、2克、味精、2克、各适量。 全文

豆干蒸腊肉
豆腐干、400克。腊肉（烟肉）、200克。 全文

腊肉炖萝卜[图]
白萝卜、500克。腊肉（生）、200克。盐、5克、味精、2克、姜、15克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

腊肉红苕汤
甘薯、400克。腊肉（生）、150克。胡椒、2克、味精、2克、姜、10克、大葱、10克、花椒、1克、盐、2克、各适量。 全文

腊肉蚕豆汤
蚕豆、200克、腊肉（生）、200克。味精、2克、盐、2克、姜、15克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

烟笋老腊肉
竹笋、500克。青蒜、50克、腊肉（烟肉）、150克。味精、2克、盐、5克、白砂糖、10克、色拉油、20克、各适量。 全文

巴国糯米蒸鸡[图]
鸡肉、500克。腊肉（烟肉）、150克、糯米、200克。盐、5克、味精、2克、各适量。 全文

山药炒腊肉[图]
腊肉（生）、75克、山药、350克。大葱、25克、姜、25克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、各适量。 全文

腊肠煎蛋[图]
腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好）、鸡蛋3粒打散。 全文

腊肉荷兰豆[图]
荷兰豆500克、腊肉200克、蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 全文

柴火香干蒸腊肉
湘西腊肉200克、腊香干200克、腊八豆100克。植物油500克（实耗25克）、味精5克、蚝油8克、干椒粉10克、姜、蒜子各5克、香葱5克、红油10克、花椒油2克。 全文

鳝鱼腊肉钵
鳝鱼600克、腊肉100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精5克、蚝油5克、剁辣椒5克、豆瓣酱5克、白酒5克、姜8克、香葱4克、蒜子5克、紫苏10克、胡椒粉3克、香油5克... 全文