芫爆鸡片
鸡胸脯肉150克。香菜60克、鸡蛋清15克。料酒6克、盐1克、香油10克、味精5克、淀粉（玉米）10克、大葱1克、花生油40克、大蒜（白皮）5克、骨碎补1克。 全文

翡翠鸡片
鸡胸脯肉75克、鸡蛋清100克。豌豆苗50克。味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸭油100克、淀粉（玉米）50克、盐2克。 全文

白爆鸡丁
鸡胸脯肉150克。荸荠50克、牛奶100克、鸡蛋清30克。料酒10克、味精2克、姜汁10克、鸡油25克、花生油50克、淀粉（玉米）15克、盐2克、大蒜（白皮）3克。 全文

碎溜笋鸡
童子鸡250克。冬笋25克、淀粉（玉米）100克。料酒10克、酱油25克、醋10克、味精5克、大葱15克、姜10克、香油15克、花生油100克。 全文

珍珠三鲜
鸡胸脯肉100克。黄瓜75克、番茄75克、鸡蛋清60克、牛奶25克。盐5克、淀粉（玉米）40克、料酒5克、姜汁5克、味精3克、鸡油25克。 全文

烩两鸡丝[图]
鸡胸脯肉75克、鸡肉75克。玉兰片25克、牛奶100克、鸡蛋清30克。料酒5克、味精2克、淀粉（玉米）30克、鸭油25克、姜汁5克、盐2克。 全文

烩生鸡丝
鸡胸脯肉150克。玉兰片25克、鸡蛋清30克、牛奶100克。料酒5克、味精2克、淀粉（玉米）30克、鸭油25克、姜汁5克、盐2克。 全文

炒辣子鸡丁
鸡胸脯肉150克。冬笋25克、青椒25克、鸡蛋清30克。辣椒（红、尖、干）2克、料酒10克、酱油25克、味精2克、白砂糖1克、淀粉（玉米）15克、花生油100克、大葱25克、姜10克、... 全文

炒辣鸡丁
鸡胸脯肉150克。冬笋25克、青椒25克、鸡蛋清30克。辣椒（红、尖、干）10克、料酒10克、酱油25克、味精2克、白砂糖1克、淀粉（玉米）30克、大葱25克、姜10克、大蒜（白皮）1... 全文

炒雏鸡
童子鸡400克。冬笋15克、黄瓜10克。植物油70克、酱油25克、料酒10克、姜汁15克、淀粉（玉米）75克、味精5克、大葱5克、盐3克。 全文

炒龙凤丝
鸡胸脯肉100克、鲻鱼100克。鸡蛋50克、淀粉（玉米）35克、牛奶10克、柿子椒50克。料酒10克、味精5克、鸡油75克、大葱10克、姜5克、盐3克。 全文

炖雏鸡
童子鸡400克。植物油40克、大葱10克、大蒜（白皮）5克、姜10克、八角5克、酱油50克、料酒10克、味精5克、淀粉（玉米）15克、盐3克。 全文