薄荷蒜蓉鸡扒烤虾[图解]

厄瓜多尔白虾8-10只、betterme水煎鸡扒2块、黄油20克、大蒜1个、迷你小洋葱1个、薄荷6支、盐1勺、糖1勺、花雕酒4大勺、胡椒粉1勺、苦菊1支、西兰花6朵、小番茄8个。[HaoChi123.com]

搭配很另类营养又健康的美味，来一道创意薄荷蒜蓉鸡扒烤虾。[HaoChi123.com]

1、准备新鲜的厄瓜多尔白虾。清水洗净厄瓜多尔白虾备用。

2、沿着虾背切开，注意不要切断，切开后去除虾线。在片好的虾肉上菱形多划几刀，可以让馅料的味道充分渗透到虾肉里。

3、收拾好的白虾放入料酒、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，腌制一会儿。利用腌制白虾的时间，开始切鸡扒、薄荷、大蒜和迷你小洋葱，切的越细越好，这样可以让味道更好的沁入。

4、这次我使用的是大成betterme水煎鸡扒，本打算买来水煎的，做起来特别方便，速度快还美味，旅行时带上一包简直太妙了。不过今天我准备用黄油来炒制它，做成馅料。

5、把锅烧至7成热，倒进黄油。倒入鸡扒、薄荷、大蒜和迷你小洋葱末，加进少许盐、糖翻炒。

6、炒好的料均匀的铺在白虾上。

7、把腌制好的白虾一个个平铺在烤盘上，不要相互叠在一块。烤箱预热，放入白虾180度烤15分钟即可。

8、享受美味吧！

贴士：
1、烤虾的馅料，以一个大蒜、一个小洋葱和薄荷加起来的量，来决定鸡扒的多少，各占一半即可。

2、黄油要充分融化，可以利用锅铲来回的滑动，黄油会融化的快一些。

3、刚炒好的馅料会有一些沫子，稍微放凉了之后，等沫子没有了，再涂抹在虾肉上。涂抹要均匀，这样黄油和馅料的独特味道才会渗透到虾肉的每一处。

4、在片好的虾肉上菱形多划几刀，这样为了让自制的馅料鸡扒、洋葱、蒜蓉和黄油的味道充分渗透到虾肉里。[HaoChi123.com]

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