酸焖鸡三件[图]
鸡肫、250克、鸡爪、200克、鸡翅、250克。辣椒（红、尖、干）、3克、醋、50克、黄酒、50克、盐、3克、味精、1克、大葱、10克、姜、10克、淀粉（玉米）、15克、猪油（炼制... 全文

香菇焖鸡肫
水发香菇（125克）、猪肉（325克）、鸡肫（8只）、鸡翅膀（4只）、京葱末（13、5克）、姜米（13、5克）、黄酒（50克）、白糖（6、5克）、酱油（20克）、盐（6、、5克）、... 全文

脆爆鸡胗[图解]
鸡胗6个、泡野山椒及泡椒水1小碗、泡红椒2个、干红椒5个、泡姜1大块、青尖椒6-7个、大蒜5粒、涪陵榨菜1小抓、花椒粒15粒左右。盐少许、白砂糖、料酒、生粉少许、生抽、老... 全文

香辣卤鸡胗[图]
鸡胗500克、八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺。调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油、芝麻油... 全文

酱鸡胗[图]
鸡胗500克、葱5克、姜2克、老汤1小碗、酱油适量、老抽适量、盐适量。香料：草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片。 全文

香辣孜然鸡胗[图]
鸡胗300克、葱、大蒜适量。料酒1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、孜然、辣椒粉、熟芝麻各适量。 全文

韭菜苔炒鸡胗[图解]
韭菜苔、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。 全文

卤一锅[图]
自制卤水、鸡爪、鸡胗、鸡蛋。 全文

爆鸡胗[图]
鸡胗300克、红、绿、黄彩椒各1个、蚝油、料酒、盐、生抽、葱、姜末。 全文

秘制鸡胗[图]
鸡胗。腌料：盐、料酒、酱油、大颗孜然粒、胡椒粉。其它：姜、蒜、小米椒、孜然粉、熟白芝麻、麻油。 全文

香腊鸡肫
鸡肫、500克。盐、15克、白砂糖、10克、花椒、10克、各适量。 全文

老干妈炒鸡胗[图]
鸡肫子、小红辣椒。姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉。 全文