三丝茭
茭白750克、胡萝卜25克、香菇25克、火腿15克、红、绿青椒25克、熟猪油50克、盐2克、葱、姜、料酒、味清、高汤、湿淀粉各少许。 全文

油泼嫩茭白
茭白400克。虾米50克。花生油20克、盐4克、味精2克、香油5克。 全文

茭白牛肉丝
茭白250克、牛肉（肥瘦）250克。辣椒（红、尖）3克、花生油20克、酱油5克、味精2克、白砂糖3克、香油2克、鸡蛋清5克、淀粉（豌豆）15克。 全文

清炒茭白芦笋[图]
芦笋、茭白。少许油、盐、少许水淀粉。 全文

丽花茭白[视频]
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酸辣茭白炒笋丁[图]
茭白3根、鲜笋1个、姜末1汤匙（15克）、辣椒酱2汤匙（30ml）、生抽3汤匙（45ml）、老抽2茶匙（10ml）、米醋2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1/2茶匙（3ml）。 全文

油烫茭白
嫩茭白500克、海米20克、盐、鸡粉、香油各适量。 全文

茄汁菠萝茭白
茭白150克、菠萝50克、青椒15克。番茄酱20克、色拉油15克、盐1克、大蒜（白皮）3克、白砂糖3克、淀粉（玉米）5克。 全文

裹烧茭白
茭白、300克、虾仁、150克。豌豆、20克、肥膘肉、50克、火腿、25克、鸡蛋清、25克。盐、2克、黄酒、15克、淀粉（玉米）、10克、味精、2克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

风味烤茭白[图]
茭白300克。味噌、醋、糖各1大匙、米酒1茶匙。 全文

烤茭白筍
茭白筍、1/2斤、紅蘿蔔片、少許、鋁箔紙、適量。奶油、1/2大匙、鹽、適量。 全文

开胃目鱼羹[图解]
小目鱼1个、胡萝卜、茭白（冬笋最佳）各半个、兰花豆腐干2片、鸡蛋1个、香菇2朵、黑木耳少许、葱1根。盐、鸡精、生抽、生粉水、香油、胡椒粉。 全文