榄菜煸茭白

2、将茭白切斜刀片，再改刀切丝。

3、海米提前3小时浸泡至软，将海米身上未脱净的皮洗掉以免影响口感。

4、蒜拍碎，剁成蒜末备用。

二、制作过程：
1、锅中倒入油烧热，倒入蒜末爆香。

2、倒入茭白丝煸炒至半熟阶段。

3、倒入海米一同煸炒至熟，出香味。

4、倒入橄榄菜翻炒均匀。

5、最后加入适量盐调味即可。

贴士：茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。[LaoYanHuo.com]