材料
四季豆300克、肉末180克、橄榄菜2-3大勺、蒜末2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2大勺、生粉1小勺。[LaoYanHuo.com]
做法
1、四季豆洗净切去头再斜刀切小段。
2、肉末加料酒，生抽，白糖和生粉腌15分钟备用。
3、锅中加2勺油，在加入四季豆和少少的盐大火炒至豆的表面起皱，盛出备用。
4、原锅不放油，加蒜末炒香，将肉末倒进去炒至酥香。
5、加入橄榄菜在炒一分钟左右，把四季豆倒进去拌匀即可。
贴士：橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，由橄榄和芥菜叶腌制而成，我很喜欢橄榄菜自带的特殊香味，很多很平常的菜只要加一点橄榄菜味道却能变的异常鲜美。这个菜由油香浓郁的橄榄菜加上酥香的肉末和清爽的四季豆组成，绝对是一道超级下饭的家常菜。[LaoYanHuo.com]
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