红烧猴头
鲜猴头200克、冬笋50克、鸡脯250克、瘦猪肉250克、肉汤、酱油、黄酒、白糖、葱节、姜片适量。 全文

清汤芙蓉猴头
水发猴头250克、鸡蛋清6只、豌豆苗25克。精盐、味情、湿淀粉、豆芽汤。 全文

煨炒猴头蘑
人培猴头蘑2只（每只约200克）、瘦牛肉150克、辣椒酱25克、熟鸡油50克、洋葱头100克、醋25克、花生油100克、熟火腿末15克、葱15克、盐5克、姜10克、料酒15克、味精3克、胡... 全文

三鲜扒猴头蘑
水发猴头蘑300克、鲜冬笋50克、水发口蘑50克、水发银耳50克。料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉、麻油、熟鸡油、鸡清汤。 全文

金猴蟠桃
猴头菇300克、鸡翅100克、鸡蛋500克、鸡腿200克、鸡胸脯肉200克、猪肋条肉（五花肉）100克。虾米25克、肥膘肉75克、对虾100克、辣椒（青、尖）100克、鸡蛋黄50克、海带（... 全文

鸡汁猴头汤
鲜猴头200克（10只）、熟火腿50克、小菜心10棵、火腿骨少许、鸡汤、料酒、味精、葱、姜适量。 全文

猴头干贝
鲜猴头100克、鲜干贝100克、2只鸡蛋清、鸡汤、料酒、胡椒粉、精盐、味精、葱、姜适量。 全文

猴头过江
猴头菇350克、鸡胸脯肉100克、虾仁100克、海参（水浸）100克。鸡蛋清125克。胡椒粉1克、盐5克、姜汁5克、葱汁5克、味精3克。 全文

竹叶猴头汤
鲜竹叶100克、猴头菌100克、鸡肉50克、白菜心100克、细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。 全文

猴头蘑烩凤片
鲜猴头蘑150克、鸡脯肉150克、红萝卜50克、碗豆尖100克、精盐7克、料酒15克、味精2克、胡椒面1克、姜片15克、葱节25克、化猪油150克、水豆粉30克、香油10克、鸡蛋1个、干... 全文

冬笋蒸猴头
猴头蘑50克、冬笋50克、水发冬菇50克、火腿50克、酱油15克、料酒15克、味精1克、清汤、葱、姜、油、湿淀粉、细盐各适量。 全文

原煨整猴头菇
猴头菇、200克、鸡肉、500克、猪肘、500克。小白菜、500克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、8克、白砂糖、3克、味精、2克、胡椒粉、15克、淀粉（豌豆）、13克、鸡油... 全文