皮儿荤素
油皮、450克、虾仁、50克、鸡肉、50克、猪肚、50克、猪肉（瘦）、50克、冬笋、50克、猪肉皮、50克、木耳（水发）、15克。小葱、3克、酱油、15克、盐、3克、味精、2克、白... 全文

煎素豆鱼
油皮、400克。绿豆芽、50克、鸡蛋、25克。大葱、25克、酱油、25克、醋、25克、白砂糖、25克、辣椒油、25克、花椒粉、25克、芝麻酱、10克、味精、10克、淀粉（玉米）、25克... 全文

素鳗[图]
油豆皮。胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱。盐、鸡精、淀粉、料酒。 全文

四样荤素
净猪肉片75克。豆腐皮4张、净笋片50克、青菜200克、白汤150克、熟猪油50克、绍酒10克、酱油15克、白糖1克、精盐1克、味精1、5克、葱白汤2克、湿淀粉15克。 全文

素烧鹅[视频]
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红烧卷鸡[图]
泗乡豆腐皮18张、水发香菇50克、熟笋片25克、绿蔬菜25克、酱油30毫升、芝麻油5毫升、白糖5克、色拉油750毫升、味精2、5克。 全文

熏素鸭
油皮、200克。花椒、2克、酱油、10克、红曲、5克、白砂糖、2克、味精、1克、八角、2克、香油、15克、各适量。 全文

川味豆鱼[图]
黄豆芽、450克、油皮、300克。植物油、30克、盐、5克、胡椒粉、2克、辣椒粉、2克、白砂糖、5克、白酱油、15克、辣椒油、10克、酱油膏、20克、醋、10克、香菜、10克、各适... 全文

鲜豆腐皮炒青蟹肉
新鲜水豆腐皮（2张）、净蟹肉（200克）、鸡汤（1小碗）、精盐（12、5克）、菱粉（2汤匙）、鸡油（2汤匙）、黄酒（少许）。 全文

虎皮烩鸡丁[图]
腐皮1张、鸡肉3两、冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许、清鸡汤3/4杯。生抽1汤匙、麻油、胡椒粉各少许。 全文

熏腐皮
油皮150克。盐5克、味精2克、花椒5克、香油20克、白砂糖5克。 全文

竹笙鸳鸯卷[图]
（1）竹笙、4条。（2）腐皮、1张。（3）发菜、40公克、竹笋、40公克、黑木耳、40公克、红萝蔔、40公克、香菇、40公克、金针菇、40公克。（4）高汤、150㏄、（5）太白粉、5... 全文