卤素鸭

油豆皮4-5张、老卤水、糖（没有老卤水的可以新配。材料是：酱油、料酒、桂皮2段、八角4-5个、姜片3片、草果1个、香葱1根、香叶3-4片）。[LaoYanHuo.com]

5分钟超级懒人版卤素鸭——忙碌的周一偷个懒。[LaoYanHuo.com]

1、冷冻保存的老卤水（因为卤过含胶质比较多的东西。冷冻是不会冻成冰渣的）。

2、油豆腐皮用水泡软后折叠两次成枕头状（想要厚一点的可以再折叠一次）。

3、戳几根牙签保持形状不散（事实证明可以不要）放在平底锅中。加入卤水。

4、卤水化开后翻面。每面煮1分钟即可捞出。不需要放凉即可切片（当然是切我这种宽度比较大的片。如果要切厚片还是最好多叠几层用棉绳扎起来凉透了再切）。

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