天荷芝麻素松
豆皮10张、紫菜2张、植物油4杯（用于炸豆皮和紫菜）、熟芝麻30g、盐、胡椒粉少许。 全文

干炸黄雀
豆腐皮10张。熟笋肉100克、水发香菇60克、香豆腐干4块、上白面粉120克。姜丝5克、精盐15克、花椒盐6克、味精3克、酵母粉2克、甜面酱50克、熟菜油750克（约耗75克）。 全文

玛瑙野鸭片
熟野鸭胸脯肉100克。豆腐皮6张、栗子肉25克、荸荠25克、绿蔬菜10克。酱油10克、精盐2克、味精2、5克、葱段3克、绍酒10克、清汤350克、干淀粉15克、湿淀粉25克、熟菜油1000... 全文

什锦暖锅[图]
小油菜3棵、腐竹1根、鸡蛋1个、粉丝1把、肉馅100g、鲜虾10只、冬笋1个、香菇5朵、豆腐皮1张、淀粉少许。酱油2大勺、拌饭酱1大勺、海鲜酱1大勺、料酒2茶匙、盐少许、鸡精少... 全文

雪菜豆皮[图]
豆皮300克、雪里红200克、葱1根。a：高汤1、5杯。b：色拉油、鸡精、盐各1小匙。c：香油1/2小匙。 全文

腐皮包黄鱼[图]
净黄鱼肉400克、豆腐皮4张、香菜叶2、5克。精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克（实耗油100克）。 全文

香菇素鸡[图]
豆腐皮200克。熟笋片25克、水发香菇5克、绿蔬菜25克。酱油30克、白糖5克、味精2、5克、盐2克、芝麻油5克、熟菜油750克（实耗100克）。 全文

杭州素火腿
泗乡豆腐皮75张。姜汁水15克、红曲粉0、5克。绍酒25克、酱油60克、白糖25克、味精4克、芝麻油50克。 全文

四样荤素
净猪肉片75克。豆腐皮4张、净笋片50克、青菜200克、白汤150克、熟猪油50克、绍酒10克、酱油15克、白糖1克、精盐1克、味精1、5克、葱白汤2克、湿淀粉15克。 全文

虎皮烩鸡丁[图]
腐皮1张、鸡肉3两、冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许、清鸡汤3/4杯。生抽1汤匙、麻油、胡椒粉各少许。 全文

竹笙鸳鸯卷[图]
（1）竹笙、4条。（2）腐皮、1张。（3）发菜、40公克、竹笋、40公克、黑木耳、40公克、红萝蔔、40公克、香菇、40公克、金针菇、40公克。（4）高汤、150㏄、（5）太白粉、5... 全文

鲜虾腐皮卷[图]
外皮材料：（1）腐皮、3张、（2）面粉、30公克、水、150㏄、内馅材料：虾仁、300公克、肥肉丁、60公克、韭黄末、60公克、香菜末、30公克、红萝蔔丝、60公克、盐、1小匙、... 全文