咸肉蒸百叶[图解]

二、制作过程：
1、薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。排入平底盘中。

2、在表面铺上咸肉。淋入适量高汤（基本没过百叶）。

3、开水入锅，蒸约15分钟即可。

4、非常简单的一道菜，却是十分鲜美，鲜美之外更能吃出食材的质朴特色来。

贴士：
1、百叶切成任何形状均可，随你喜好。

2、若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。

3、百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。[LaoYanHuo.com]