心有千千结

豆腐皮两张、肉馅少许、尖椒、胡萝卜。
李锦记柱侯酱一大勺、盐、酱油、糖、鸡精、高汤、葱、姜。[HaoChi123.com]

青春的记忆——心有千千结。[HaoChi123.com]

1、葱、姜切末；青椒和胡萝卜洗净用模子压成心型备用。

2、将豆腐皮切成20厘米长、7-10厘米宽的长条，入沸水中氽透，捞出控水备用。

3、将肉馅像包糖果一样，用豆腐皮包好，打成结。

4、锅中少油，烧至七成热，入葱、姜末炝锅，加入酱小火炒匀，加高汤、酱油、白糖烧开，加入豆腐皮结后烧开，加入盐调味，改小火烧15分钟，大火收汁，加青椒和胡萝卜，用鸡精调味即可。

贴士：
1、先把配料准备好后，再氽豆腐皮，不然氽好的豆腐皮长时间控水部分会风干变色。

2、柱候酱是以前做菜剩的，不喜欢的可以不放，也可以加入自己喜欢的其他酱料。

3、这道菜，给它取一个浪漫的名字“心有千千结”，以纪念那段青春无悔的岁月。[HaoChi123.com]

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