菜肉丸子蒸千张

2、肉末放入大碗中，用葱姜碎、黄酒、一点点生抽、盐拌匀。

3、虾仁化冻后，挑去虾线，洗净，沥水后，剁碎。

4、娃娃菜和菇洗净切碎，挤去多余水分，和虾仁碎一起，放入装有肉末的碗里。

5、加少盐，顺着一个方向搅拌。

6、将厚千张用清水冲一下，切成小三角，用勺子将馅舀出，团成丸子，放在三角厚千张上，依次排好队。

7、上蒸锅，大火蒸二十分钟即可，出锅后滴几滴香油，每个圆子上撒几粒黑芝麻。

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