红烧豆皮饺子[图解]
豆皮一张、肥瘦肉200克、生姜10克、大蒜10克。 全文

宜宾千张面[图]
臭千张、面条(碱面最好，在宜宾叫做“水叶子面”）、高汤（大骨头汤或者鸡汤都行）、小葱、香菜、鲜莴笋叶。盐一勺、味精半勺。 全文

腐皮黄瓜炒木耳[图]
腐竹5根、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳6朵、花椒7粒、葱1小段。生抽2茶匙（10ml)、蚝油1/2茶匙（3克）、盐1/3茶匙（2克）、糖1/4茶匙（1克）、水淀粉1汤匙（15ml)。 全文

百叶结烧肉[图]
带皮五花肉600克、百叶结适量。八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙。 全文

炝拌干丝[图]
干豆腐150克、水适量。油适量、盐适量、鸡精1/8勺、白糖少许、香油1小勺、干红椒1克、孜然1小勺、葱白10克。 全文

京酱鸡蛋[图]
鸡蛋、豆腐皮、甜面酱、大葱、盐、白酒、糖、香油等。 全文

素菜香锅[图]
完全是素菜，有春笋半个、莲藕1/3个、干豆腐100克、胡萝卜半根、香菜一小把、油麦菜一小把、青椒一个，加了半头大蒜和少量的干辣椒。生抽2大匙、盐1+1/2小匙、辣椒红油1+1/... 全文

梅干菜炒豆皮[图解]
豆皮3张、梅干菜20克、肥瘦肉100克、朝天椒3根、生姜10克、大蒜5克、香葱5克。 全文

鱼香千张丝[图]
千张200克、泡发木耳50克、胡萝卜50克。葱姜蒜适量、郫县辣酱1勺、糖5克、盐2克、酱油适量、醋4克、水淀粉适量、鸡精2克。 全文

素糖醋里脊[图解]
素鸡、番茄沙司、醋、大葱、蒜、姜、白糖。 全文

千张小炒肉[图]
千张2张、猪瘦肉2小条(脊骨上剔下来的肉）、生姜1片、胡萝卜半个、小葱3根（主要材料如图所示）。盐适量、生抽、老抽、豉油、白砂糖少许、玉米淀粉、香麻油。 全文

井冈山豆皮[图]
豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根、培根（腊肉）、生抽、料酒、糖、盐。 全文