凉拌木耳豆腐皮[图解]

豆腐皮2张、木耳20克、芹菜100克、胡萝卜1根、红葱头1个、姜茸1小勺、蒜蓉1大勺。
油30ML、酱油15ML、陈醋2大勺（30ML）、糖10克、盐适量、辣椒仔少许。[LaoYanHuo.com]

为熬夜族打造营养开胃的凉拌木耳豆腐皮。[LaoYanHuo.com]

1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

2、木耳焯水，水开即捞。装在碗里。

3、豆腐皮焯水，水开即捞。装在碗里。

4、芹菜段胡萝卜丝焯水，水开即捞。装在碗里。

5、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉。

6、在第5步中放入酱油，糖，醋，美国辣椒仔拌匀。

7、把调料汁倒入豆腐皮，木耳，芹菜和胡萝卜丝中，拌匀，加入香油，拌匀。

8、拌好清爽开胃的凉拌木耳豆腐皮。

贴士：凉拌木耳豆腐皮的材料有木耳，芹菜，胡萝卜，豆腐皮，看到这几样就知道材料丰富，多姿多彩！木耳有清理肠胃和排毒的功效，木耳在日常膳食中可以多吃，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒，能增强免疫功能，还有降糖降脂功效。豆类食品极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，能预防心脑血管疾病，豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。[LaoYanHuo.com]