辣乳拌油豆皮

2、油豆皮清洗、撕碎片，放在鲜汤里煮上三五分钟。不要煮时间久了，油豆皮该失去原有的筋道了。然后捞出晾凉。

3、调味汁：一勺鲜汤、辣腐乳五块、一点糖，一起放进搅拌机里打碎。

4、盆中放上生菜、油豆皮，倒入调味汁拌匀。

5、摆盘：先把生菜摆在盘底部，上面倒上油豆皮即可。

贴士：辣腐拌油豆皮，有点辣味，有点腐乳味，还有点鲜味，总之是很特别的味道。[sushi.laoyanhuo.com]