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豆腐干菜谱
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棒棒香丝[图]
素香片150公克、小黄瓜1条100公克、绿豆芽50公克、胡萝卜50公克、粉皮1张、香油1汤匙。酱料:芝麻酱1汤匙、酱油膏1汤匙、糖1/2汤匙、高汤1汤匙、香油1汤匙、醋1/2汤匙、辣...
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拌豆腐干丝
豆腐干丝200克、葱10克、酱油15克、香油2、5克。
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杂拌豆腐丝[图]
干豆腐皮。香菜、大白菜、海米、茼蒿、青红柿子椒、葱、蒜。盐、糖、醋、香油、鸡精。
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豆腐干炒蒜苗
豆腐干200克、青蒜250克。盐3克、植物油25克、味精2克。
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韭菜炒豆干[图]
韭菜180克、豆干180克、油2汤匙。
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红烧豆腐干
豆腐干200克。猪肉(肥瘦)50克、辣椒(红、尖)50克、木耳(水发)、50克、韭菜花50克。猪油(炼制)100克、料酒15克、盐5克、味精2克。
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豌豆苗拌香干[图]
豌豆苗、香干、盐、糖、鸡精、香油。
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红烧豆腐棍
腐竹50克。淀粉(蚕豆)13克、玉兰片25克、虾仁25克、鸡蛋60克、木耳(水发)、30克。盐3克、味精3克、酱油5克、姜汁2克、花椒4克、猪油(炼制)30克。
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滷味
五香豆干5斤、小牛腱(小花腱)4個、麻油少許、辣椒酌量、蔥花少許。滷汁:醬油1/3瓶、老薑1小塊、蔥3支、米酒頭少許、冰糖4兩、鹽少許、八角2粒、木瓜粉(或嫩精粉)1小...
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熏豆腐干
豆腐干、250克。酱油、8克、盐、5克、大葱、15克、白砂糖、8克、味精、3克、香油、8克、姜、5克、各适量。
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梳子夹干肉[图]
五花肉一块、豆腐干、干豆角、姜、八角、酱油。
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卤豆腐干[图]
豆腐一块、卤肉汤。葱、姜、香叶、桂皮。
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