奶汤干丝
以千张为主料、氽、炒、煮而成。 全文

开洋香干拌芹叶[图]
香芹叶、香豆腐干、开洋（虾干）。盐、糖、鸡精、芝麻油、黄酒。 全文

西芹豆干[图]
熏豆干2块、西芹一大颗、二荆条青辣椒4根、干辣椒5颗。 全文

凉拌白干[图]
白干150克、青椒100克、红椒50克、香菜一颗（可省略）。白糖1茶匙（5克）、香油2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）。 全文

香干炒韭菜[图]
韭菜、香豆腐干、猪肉丝、料酒、生抽、盐、淀粉。 全文

榨菜干子牛肉丁[图]
香干、牛肉、榨菜、西芹、红辣椒、洋葱。姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。 全文

蒸素鸭[图]
水发香菇、豆腐干、笋、新鲜腐竹皮（豆油皮）、酱油、糖、麻油。foodprocessor、纱布（cheesecloth）、棉线。 全文

韭菜拌素鸡[图]
五香素鸡300克、韭菜100克、生姜、大蒜、芝麻油、油辣椒、醋、生抽、鸡粉各适量。 全文

烧素海参丸
豆腐干250克。豆腐（南）200克、鸡蛋50克。胡椒粉1克、味精1克、生抽10克、淀粉（蚕豆）20克、花生油75克、葱白15克、姜10克。 全文

鲜虾干丝汤[图]
葱、姜、虾仁、虾皮、干丝、盐。 全文

炒素鱼
油皮300克、番茄80克、丝瓜65克。盐3克、淀粉（玉米）55克、花生油20克、料酒2克、味精1克、小麦面粉50克。 全文

酸辣干丝汤
豆腐干150克。木耳（水发）、15克、菠菜60克。盐4克、酱油15克、醋25克、辣椒粉25克、大葱15克、姜8克、淀粉（玉米）20克、香油10克。 全文