开洋香干拌芹叶

2、香豆腐干也入沸水中焯一下捞出切碎。

3、开洋用清水冲洗后用黄酒和少许凉开水泡开后切碎。

4、将芹叶末和香干末混合，加入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀。

5、中间放上开洋末，吃时混合拌匀即可。

贴士：
1、大家都知道芹菜有很多食疗功效。它可以平肝降压、镇静安神、养血补虚、利尿消肿。芹菜是高纤维食物，具有有减肥和预防结肠癌的作用。芹菜含铁量较高，经常食用能避免皮肤苍白、干燥，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、很多人只吃芹菜茎不吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养更好。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。因此买来芹菜千万不要把能吃的嫩叶扔掉哦。[LaoYanHuo.com]