鲜虾干丝汤

2、大火煮开后撇去浮沫，虾煮熟后捞出剥皮去虾线，煮虾的汤留着备用。

3、虾皮提前用清水泡上10-20分钟。

4、准备好的葱、姜、虾仁、虾皮、干丝（干丝也可以事先焯水去掉豆腥味）。

二、做法：
1、葱、姜炝锅。

2、放入虾皮炒至能闻到香味。

3、将炒好的虾皮盛入煮虾的汤里。

4、再放入干丝。

5、大火煮开后，小火再煮至能闻到香味，加入虾仁。

6、稍煮一会，加盐调味即可。

贴士：
1、补钙好原料：虾皮营养丰富，即有“钙的仓库”之称，还是物美价廉的补钙佳品；干丝为豆制品，含有的卵磷脂，营养价值和含钙量不低于牛奶；虾仁，蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

2、儿童长个发育的阶段，钙质是促进骨骼生长的主要原料；成年人补钙防止钙的流失，还有助于降低血液中的胆固醇，尤其能改善妇女经前综合症；老年人常食虾皮等含钙量高的食物，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。[LaoYanHuo.com]