腐干炒菠菜
五香豆腐干30克、菠菜1200克、熟成猪肉皮20克、炒花生米30克、卤牛肉30克、生姜10克、净虾皮10克、味精1克、细盐7克、醋2克、香油4克。 全文

凉拌春蒜苗
春蒜苗80克、豆腐干200克、花椒油50克、细盐3克、味精2克、红油20克。 全文

蜈蚣炖泥鳅
泥鳅4条、蜈蚣2条、豆腐干300克、黄酒、醋、葱末、味精、盐、姜各适量。 全文

鲜虾煮干丝[图]
豆腐干。虾仁、金华火腿、冬笋、豆苗、鸡蛋。盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱、姜。 全文

什锦\榨酱义大利麵
义大利麵200公克、猪绞肉100公克、豆干3块、红萝卜1/3条、虾米20公克、大蒜3瓣、深色豆瓣酱150公克、沙拉油50公克、酱油2大匙、冰糖20公克、冰开水450公克。 全文

韭黄拌干丝
韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分味精一分、芝麻油三钱。 全文

青椒拌干丝
青椒五两、香腐干三块、香油一钱、白糖一钱精盐一钱、味精十粒。 全文

淮鱼干丝[图]
白豆腐干500克、活小鳝脊背肉250克、熟鸡皮50克。葱、姜各10克。生油800克（实耗约70克）、黄酒15克、盐6克、浓汤500克。 全文

烟熏素烧鹅[图]
新鲜腐皮1包、香菇丝1/2杯、红萝卜丝一碗、熟笋丝1/2杯。酱油6大匙、糖2大匙、香油4大匙、甘草水。 全文

滷味
五香豆干5斤、小牛腱（小花腱）4個、麻油少許、辣椒酌量、蔥花少許。滷汁：醬油1/3瓶、老薑1小塊、蔥3支、米酒頭少許、冰糖4兩、鹽少許、八角2粒、木瓜粉（或嫩精粉）1小... 全文

熏干炒蒜苗[图]
蒜苗。豆腐熏干。盐、食用油、鸡精。 全文

香炸响铃
豆腐皮5张、猪里脊肉50克、鸡蛋黄1/4只、甜面酱50克、葱白段、绍酒、花椒盐各适量。 全文