材料
特 色:
你的食欲她负责——唤醒食欲的小菜。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备：
1、蒜瓣剥皮。
1、蒜瓣剥皮。
2、跟老姜一块切成粒。
3、香豆腐干洗净切小粒。
4、鸡胗洗净切小块。
5、红椒切小粒，葱切葱花。
二、步骤：
1、锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香。
2、放鸡胗拌炒。
3、炒至变色。
4、放少许料酒拌炒。
5、放豆干粒。
6、放蒸鱼豉油、盐。
7、放红油豆瓣酱少许继续拌炒。
8、待水分炒干后放红椒、葱花拌炒。
9、最后出锅前撒少许白胡椒粉。
贴士：
1、豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多。
2、微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替。
3、其实调料完全可以根据自己的喜好放哈。[LaoYanHuo.com]
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