老烟火
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红薯汤圆[图]
糯米粉100克、红薯200克。
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小米地瓜粥[图]
小米半碗、地瓜一个、清水。
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红薯粉蒸肉[图]
猪五花肉1块、自制蒸肉粉适量、大红薯1/2个。生姜、小葱、生抽、老抽、白醋、料酒。腌肉酱汁:红油腐乳&腐乳汁、鸡汁、生抽、老抽、椒盐粉、白砂糖、辣椒粉、高度白酒。
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2篇
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紫薯豆沙吐司[图]
面包粉350克、紫薯粉10克、豆沙200克、细砂糖52克、鸡蛋27克、盐0、5克、黄油37克、酵母5克、水190克。工具:柏翠PE8990SUG面包机。
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酥粒紫薯土司[图]
紫薯泥:紫薯120克、白砂糖30克、黄油20克。中种:面包粉200克、低筋面粉50克、牛奶145克、酵母粉5克。主面团:面包粉100克、白砂糖45克、牛奶35克、鸡蛋47克、盐3克、黄油...
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紫薯朗姆麦芬[图]
黄油60克、葡萄干30克、紫薯15克(薄片)+15克(厚片)、朗姆酒60ML、细砂糖60克、鸡蛋50克、牛奶60ML、低筋粉95克、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺。
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紫薯大理石吐司[图]
中种面团:高筋面粉300g、鸡蛋50g、牛奶140g、酵母4g。主面团:奶粉10g、糖35g、盐2g、酵母1g、黄油20g。内馅:紫薯180g(去皮)、糖35g、黄油20g。
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焦糖地瓜卷[图]
面团:面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、细砂糖50克、盐3克、蛋38克、牛奶127克、黄油30克(我家冬季很干燥、面粉很吃水)。馅料:焦糖地瓜。焦糖地瓜馅:熟地...
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紫薯泡芙[图]
黄油70克、水70克、低筋面粉70克、盐0.5克、鸡蛋三个左右(140克)。馅料:紫薯泥70克、卡士达酱70克。烘焙工具:打蛋盆、烤盘、称、手动打蛋器、裱花袋、硅胶垫、泡芙花...
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红薯果酱牛奶吐司[图]
高筋面粉350克、牛奶190克、蛋液35克、酵母4克、黄油35克、盐4克、红薯、果酱各适量(红薯中等个头一个,果酱三勺)、开心果适量(装饰用)、蛋液少许(涂抹用)。
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紫薯扭纹双色吐司[图]
高筋面粉280克、糖45克、鸡蛋50克、牛奶138克、盐2克、酵母3.5克、黄油10克、紫薯粉15克。
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乳酪紫薯小点[图]
紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。
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