蜜酱烤肉甘薯盅

a：带骨五花肉块400g、甘薯块150g、芝麻适量、小葱花适量。
b：酱油1大匙、素蚝油3大匙、米酒1大匙、蜂蜜3大匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、蒜粉1/4小匙、红椒粉1/4小匙、黑醋1小匙。
c：橄榄油1小匙、黑胡椒粒1/2小匙、玫瑰盐1/2小匙。

浓厚滋味无法挡——蜜酱烤肉甘薯盅。[sushi.laoyanhuo.com]

1、带骨五花肉块浸水泡约30分钟，后取出擦干，入塑料袋中。

2、将材料b中的所有调料都放入塑料袋中，让排骨均匀沾附酱汁，入冰箱冷藏腌渍24小时。

3、甘薯去皮切滚刀块，泡清水45分钟，后再用清水洗一遍，擦干。

4、料理盆中入擦干的甘薯块，淋上橄榄油+黑胡椒粒+玫瑰盐，均匀沾附酱料。

5、取烤盅，将甘薯块平铺在烤盅底部。

6、腌渍好的肉块依顺序排在甘薯块上层（剩余的腌肉酱料留着备用）。

7、入烤箱180度c烤焙60分钟。

8、后将烤盅取出，将剩余酱料涂抹在肉的表层。

9、再次入烤箱，200度c烤焙15-20分钟（如酱料剩下很多，烤约10分钟后，可再刷一次）。

10、成品完成后，自烤箱取出，撒上芝麻+小葱花，完成。

[sushi.laoyanhuo.com]