金枪鱼白酱意面

意面55g、金枪鱼罐头50g、芦笋35g、火龙果20g、大根12g、牛蒡10g。
橄榄油20g、黄油20g、面粉20g、牛奶240ml、淡奶油30ml、盐适量、洋葱25g、黑胡椒粉1/4勺、罗勒叶5g、白葡萄酒5g。[LaoYanHuo.com]

剩下的华丽变身——金枪鱼白酱意面。[LaoYanHuo.com]

1、将芦笋洗净，切去根部粗壮的不要，切成小段，留出芦笋头。

2、牛蒡和大根都切小段。

3、火龙果切厚片，去皮，切小块。

4、洋葱去皮，切丁。

5、锅中放入适量水，煮开后下入意面，放入少许盐、3克橄榄油，煮熟意面。

6、将意面煮熟后捞出，凉水冲凉，沥去水后倒入盆中，放入3克橄榄油，拌匀。

7、炒锅中放入黄油，小火，待黄油融化后放入面粉，炒匀。

8、分几次加入牛奶，炒匀后再加入，炒时将面粉结块的地方摁压散，最后加入淡奶油，炒匀。

9、放入适量盐、黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀成白酱，盛出备用。

10、将炒锅洗净，擦干水份后再放于火上，小火，放入14克橄榄油，放入洋葱，再放入少许黑胡椒粉、罗勒叶，炒匀。

11、放入芦笋，炒熟，放入意面、火龙果、大根、牛蒡、适量盐，炒匀。

12、放入金枪鱼罐头、白葡萄酒、适量白酱，炒匀后盛出装盘即可。

贴士：
1、炒白酱时要分几次加入牛奶，炒匀后再加入，直到最后炒得浓稀适度。

2、因为面粉的吸湿性不同，所以加入牛奶的量可以根据情况增减。

3、方子中的量做成白酱后可以做约3份意面，剩下的放到保鲜盒放入冷藏可以保存几天，做其他用。[LaoYanHuo.com]