杂蔬炒面

意面（也可以用普通面条）100克、里脊肉150克（切丝，用生粉与油腌制15分钟）、菜椒一个（切丝）、胡萝卜半根（切条）、荷兰豆一小把（切两半）、紫洋葱半个（切丝）、西兰花100克（切小块，放在沸水中汆烫15秒钟）大蒜一瓣。
盐、牛奶、蚝油、黑胡椒粉各适量、熟芝麻适量（装饰用）。
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炒一盘春意盎然。[LaoYanHuo.com]

1、锅里放油，微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出。

2、利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与青椒丝，翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱。

3、把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶。

4、炒至没有汤汁后，再加入一勺蚝油、盐。

5、将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟。

6、最后加少量现磨黑胡椒，翻炒均匀即可。出锅后表面撒少量熟芝麻提味。

贴士：
1、不用意大利面也可以用普通面条，但因为是用先煮后炒的方式，所以面条不可选择太细的。

2、加入牛奶是为了提香，如果没有也可以不放。

3、汆烫西兰花时在水里放入两片姜片，滴入两滴油，汆烫过后冲凉水。

4、喜欢吃辣的朋友可以将菜椒换成尖椒。

5、难度：一般；时间：20分钟；价格：15；分量：1份；口味：爽滑香。[LaoYanHuo.com]