糖醋焦酥素鸭
油面筋、250克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克。小麦面粉、75克、泡打粉、1克、植物油、100克、盐、5克、白砂糖、35克、酱油、5克、醋、20克、味精、2克、姜、15克、淀粉... 全文

糖醋素桂鱼
香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、小麦面粉、250克。泡打粉、1克、植物油、120克、料酒、25克、盐、7克、味精、1克、酱油、10克、白砂糖、50克、醋、10克、姜、10克、淀粉（... 全文

素虾仁海参
水面筋、200克、芡粉、300克。冬笋、60克、香菇（鲜）、50克。植物油、60克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、白砂糖、3克、芝麻酱、50克、淀粉（豌豆）、5... 全文

红油凉粉条[图]
凉粉、300克。芹菜、5克、香菜、5克、红辣椒、3克、大蒜、3克。辣椒油、10克、香油、5克、盐、2克、味精、1克、各适量。 全文

牛肉粉丝[图]
牛肉（肥瘦）、150克、粉丝、100克。辣椒（红、尖、干）、5克、大葱、10克、芡粉、10克、植物油、75克、味精、1克、酱油、10克、白砂糖、5克、醋、5克、辣椒酱、20克、各... 全文

口蘑子面筋[图]
口蘑、28克、水面筋、300克。酱油、12克、盐、2克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、6克、香油、2克、猪油（炼制）、100克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

熘素排骨
水面筋、150克、莲藕、250克。荸荠、50克、小麦面粉、60克、淀粉（玉米）、18克。酱油、25克、醋、3克、白砂糖、100克、盐、2克、香油、26克、各适量。 全文

八宝画筋
油面筋、450克、猪肉（肥瘦）、150克。干贝、5克、火腿、15克、香菇（鲜）、25克、虾米、5克、冬笋、25克、鸡胸脯肉、10克、豆腐干、25克。小葱、5克、姜、5克、盐、5克、... 全文

肉酿生麸[图]
猪腿肉、600克、水面筋、500克。盐、15克、白砂糖、30克、小葱、10克、料酒、70克、酱油、50克、味精、2克、香油、2克、各适量。 全文

卤汁面筋[图]
油面筋、香菇四朵。辣椒一个、盐、生抽、蚝油、冰糖各适量。 全文

熘素鹅皮
油面筋、150克。香菇（干）、10克、红辣椒、25克、春笋、25克、淀粉（蚕豆）、8克。香菜、3克、盐、2克、白砂糖、20克、香油、15克、香醋、15克、花生油、40克、姜、10克... 全文

鳜鱼相面
鳜鱼、1000克。面条（干切面）、100克。花生油、150克、豆瓣酱、20克、酱油、15克、盐、2克、白砂糖、25克、大葱、25克、姜、15克、大蒜、15克、醋、10克、味精、10克、料... 全文