老烟火
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面类菜谱
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果酱酥[图]
低筋面粉100克、高筋面粉75克、细砂糖15克、奶油15克、鸡蛋1个、清水95克、酥油100克、草莓酱适量。
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烤核桃香蕉蛋糕[图]
奶油110克、淡奶油10克、细砂糖75克、盐1.5克、鸡蛋1个、低筋面粉170克、泡打粉3克、小苏打2克、香蕉2条、碎核桃仁少许。
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草莓杏仁塔[图]
塔皮:奶油160克、糖90克、鸡蛋1个、泡打粉2克、杏仁粉50克、低粉270克。杏仁奶油馅:奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、杏仁粉60克、朗姆酒5ml、大杏仁适量。装饰:...
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可可杏仁塔[图]
塔皮:奶油80克、糖45克、鸡蛋1个、泡打粉1克、玉米粉25克、低粉120克。可可奶油馅:奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、玉米粉20克、可可粉10克、宗可可酒5ml、大杏仁...
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起酥豆沙包[图]
高筋面粉适量、豆沙馅少许、三张酥皮。
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烤肠起司卷边匹萨[图]
高筋面粉适量、牛肉粒、盐、白糖、奶粉、干酵母、甜玉米粒、西兰花、黑椒烤肠、培根肉、洋葱、红椒橄榄油、黄油、奶酪酱、番茄酱、奶酪丝、匹萨香草各少许。
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大理石纹维也纳蛋糕[图]
黄油125g、砂糖120g、鸡蛋2个、牛奶65ml、玉米淀粉30g、低筋面粉200g、发酵粉3g香草粉一点、可可15g、细砂糖20g、黄油、高筋面粉各适量(19cm的维也纳中空模)。
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培根土豆司康[图]
低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉5克、盐3克、起司粉10克、奶油40克、牛奶40毫升。土豆丁30克、培根肉1片、鸡蛋黄1个。
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紫薯果料司康[图]
低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉10克、起司粉10克、奶油40克、牛奶40毫升。紫薯30克、果料10克、鸡蛋黄1个。
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苹果起司[图]
松派皮:全麦消化饼干60克、香浓奶酥饼干40克、砂糖26克、奶油40克。馅料:奶油奶酪200克、砂糖50克、全蛋1个、酸牛奶20毫升、玉米淀粉20克。其它:苹果1个(20厘米的派盘...
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咖啡核桃麦芬蛋糕[图]
卢美玲老师原方:蛋白3个、砂糖130克、蛋黄2个、盐1克、低筋面粉160克、奶油200克、咖啡精5毫升、核桃100克、葡萄干80克、朗姆酒30毫升。以下是我篡改方:蛋白3个、砂糖13...
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金字塔椰堆[图]
配方来自潘行庄的妙趣曲奇一书。椰蓉丝200克、细砂糖150克、低筋面粉25克、鸡蛋1个、鲜奶1/4量杯、香草香油1/4勺(我家没有我放了1克香草粉)、黄油10克(我自己添加)。
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