什锦炒疙瘩[图]
疙瘩200克、胡萝卜半根、水发青豆1小把、小米椒2根、葱1小段、猪里脊100克。盐1/3茶匙（2克）、料酒1茶匙（5ml）、干淀粉1茶匙（5克）、生抽2茶匙（10ml）。 全文

瓦片鲈鱼
鲈鱼1条（约重750克）。莴笋头20克、红椒10克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗75克）、精盐2克、味精2克、酱油1克、辣酱5克、白糖2克、姜5克、葱5克、水淀粉10克、鲜汤50克。 全文

泮塘马蹄糕[图]
马蹄粉200克、冰糖150克、新鲜马蹄150克、清水1000克。 全文

糖醋小萝卜[图]
小萝卜、糖、白醋。 全文

参芪砂锅鱼头[图]
活鳙鱼头（带一段鱼肉）750g、党参l0g、黄芪l0g、陈皮6g、冬笋25g、水发香菇25g、熟火腿25g、海米少许、料酒l0g、精盐、味精、胡椒面适量、青蒜段l0g、葱20g、姜l0g、熟猪... 全文

冬笋腊肉[图]
腊肉（生）500克、冬笋150克。青蒜100克。味精1克、猪油（炼制）30克、各适量。 全文

咖喱牛肉[图]
牛肉1000克、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱、咖喱、姜、黄油、清水各适量。 全文

烟笋老腊肉
竹笋、500克。青蒜、50克、腊肉（烟肉）、150克。味精、2克、盐、5克、白砂糖、10克、色拉油、20克、各适量。 全文

蚝油茭白[图]
茭白500克、青红椒各半个。蚝油2匙、料酒1小匙、盐少许、糖少许、胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、植物油各适量。 全文

雪冬山鸡[图]
野鸡1000克、冬笋200克。肥膘肉50克、腌雪里蕻100克。盐3克、酱油50克、白砂糖10克、黄酒15克、小葱15克、淀粉（玉米）5克、姜10克、猪油（炼制）50克、各适量。 全文

牛肉炒三丝[图]
冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条、各1份。1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉。豆瓣酱、胡椒粉、糖、蒜末、香油。 全文

油焖茭白[图]
茭白4根。干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白糖10g、清水少许。 全文