芙蓉蛋卷

2、虾仁挑除虾肠,斩成细细的虾泥，加一勺蛋液、盐、白胡椒粉、料酒拌匀。

3、再加入胡萝卜丁，拌匀。

4、平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。

5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

6、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。

7、然后取出切片摆盘。

贴士：
1、馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。还可以根据口味卷上一层紫菜，随意随意。

2、芙蓉蛋卷听来是个很诱人的名字，其实芙蓉蛋卷的做法非常简单，除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。

3、芙蓉蛋卷，用鸡蛋、虾、蔬菜搭配而成，营养丰富，既有蛋白质、钙质和多种维生素，易消化，是人体极好的营养食物。相信自己，马上动手根据自己的口味，在蛋卷中加一点蔬菜粒，进行一些细微的调整，做一道的美味早餐。[LaoYanHuo.com]