麻酱白肉
猪后腿肉半斤、芝麻油二钱、凉粉皮二两味精二分、蒜头二瓣、芝麻酱二钱、酱油三钱、辣椒油二钱、醋一钱。 全文

咖喱黄豆炖猪蹄[图]
带皮蹄膀一只、泡好的黄豆一碗、黑木耳、油咖喱、咖喱粉。 全文

东坡肘子[图]
山黑猪前肘1000克。葱姜、八角、盐、桂皮、香叶、小茴香、冰糖、白糖、辣椒、酱油、花雕酒、甜面酱。 全文

红枣煨肘[图]
猪肘2000克、红枣300克。菜油、姜、葱各适量。冰糖300克、甜橙400克、川盐、料酒各适量。 全文

锅烧肘子[图]
猪肘子一个（1000克）。大料、桂皮、淀粉。盐、味精、酱油、糖、汤、油各适量。 全文

冰糖肘子[图]
猪肘子800克、葱15克、姜15克。老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、盐10克。 全文

煳肘
猪肘肉1-2公斤、调料腌韭菜花20克、大蒜泥20克、乳腐汁30克、辣椒油40克、酱油80克。 全文

凉冻绿豆肘
猪肘子1个（1-2公斤）、绿豆0、5-1公斤。 全文

酒香椒盐肘子
猪肘子1个（约1、5公斤左右）、植物油2公斤（实耗约50克）、料酒、酱油各15克、花椒、大料各5克、盐7克、花椒盐10克、糖少许、鸡汤2、5公斤。 全文

福寿肘子
猪后肘1个（重约1000克）、花叶生菜300克、油75克、葱油15克、酱油50克、料酒10克、葱段50克、姜片50克、白糖5克、肉料包1个、高汤、淀粉各适量。 全文

肘子肉拌黄瓜
黄瓜250克、熟肘子肉150克。海米10克、香菜10克、香15克、精盐3克、酱油15克、味精2克、米醋15克、蒜泥10克。 全文

红烧肘子[图]
肘子、八角、桂皮、辣椒、香叶、葱姜、老抽、冰糖、盐。 全文